材料大全【双色夹心】芒果果茸100克吉利丁片1片覆盆子果茸100克细砂糖8克吉利丁片1片【分蛋海绵】鸡蛋 1个细砂糖 30克低筋粉 30克【白巧慕斯液】牛奶 150克细砂糖 22克吉利丁片 2片可可百利白巧克力 75克淡奶油 135克【淋面】覆盆子果茸 75克透明果胶 75克做法1、将芒果果茸隔水溶化，吉利丁片用冷水泡软。 2、将泡软的吉利丁片加入果茸中搅拌，以余温使之溶化。 3、倒入漏斗内，挤入模具中，放入冰箱冷冻至凝固。 4、将覆盆子果茸隔水溶化，吉利丁片用冷水泡软。 5、加入细砂糖搅匀。 6、将泡软的吉利丁片加入果茸中搅拌，以余温使之溶化。 7、倒入漏斗内，挤入刚刚冷冻好的芒果夹心的模具中，放入冰箱冷冻至凝固。 8、预热烤箱190度。糖分2次加入蛋白中打至湿性偏硬状态。 9、加入蛋黄拌匀。 10、加入过筛的低粉拌匀。 11、倒入垫好油纸的烤盘中刮平。 12、放入烤箱190度烤8分钟。 13、出炉后待凉备用。 14、将牛奶+细砂糖放入锅中煮至100度关火，加入泡软的吉利丁片，利用余温使之融化。 15、倒入白巧克力中搅匀。 16、用手动打蛋器将淡奶油打至7分发。 17、将一半淡奶油与白巧液混合均匀。 18、再倒回另一半淡奶油中搅匀，过滤。 19、倒入漏斗中，再挤入半圆模具中三分之一位置。 20、用勺子将慕斯液抹到模具壁。放入冰箱冷冻几分钟。 21、如图放上双色夹心。 22、用模具印出小圆。 23、淋上剩余的慕斯液，将海绵蛋糕片盖在慕斯液上，刷上百利甜酒（我做的都没有刷，因为要给孩子吃的，喜欢吃的可以刷一下）放入冰箱冷冻。 24、将覆盆子果茸隔水溶化。 25、与果胶混合，温度到手温时方可淋面。 26、把冷冻好的慕斯脱模，放在架子上，下面垫好盘子。 27、一气呵成淋下去。 28、移到盘子里，放入冰箱冷藏几小时！ 太可爱、太漂亮了，不舍得咬啊(?????)